Les Menus des Tables de Philippe Chamonix

Les Menus des Tables de Philippe Chamonix

Menu Léger 

Amuses bouche / 1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert / Mignardises

60 € / pers

(enfants – 10 ans 40 €)


Réservez votre table au Tél : + 33 (0)6 07 23 17 26

Ou par notre Formulaire de Réservation

Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener dans la vallée .

Passeport gourmand - Restaurant Gastronomique Chamonix Mont blanc


Les Menus des Tables de Philippe Chamonix

Menu Gastronomique

2 canapés

Entrée

Plat

Plateau de fromages

Dessert

Mignardises

85€ / pers

(80 € sans fromage) (enfants – 10 ans 50 €)


Menu Dégustation

2 canapés, coupe de champagne Louis Roederer Millésimé

2 entrées

2 plats

Fromages

Desserts

Mignardises

160 € / pers (enfants – 10 ans 80 €)


Menu Végétarien  (modifié suivant le marché du jour)

 Amuses Bouche

Soupe champignon, brioche feuilletée à la duxelle

Mille feuille de tomme de Vallorcine et Granny Smith

Œufs pochés à 63°C

Purée de butternut

Croustillant aux cèpes

Emulsion au comté 24 mois

Risotto de riz vénéré

au lait de coco Lime Kafhir

Et ravioli de légumes

Plateau de fromages affinés de nos montagnes

Dessert

Croustillant riz soufflé au basilic thaï,

Sorbet Pinacolada et coulis ananas à la coriandre

55€ / pers (50 € sans fromage)


Réservez votre table au Tél : + 33 (0)6 07 23 17 26

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Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener dans la vallée .

Passeport gourmand - Restaurant Gastronomique Chamonix Mont blanc