Restaurant Gastronomique Les Tables de Philippe Chamonix Mont blanc

Bienvenue sur le site Officiel du Restaurant Gastronomique Les Tables de Philippe à Chamonix Mont-Blanc.

Découvrez une cuisine originale dans un cadre insolite …
Les différentes critiques qui suivent, résument parfaitement l’expérience particulière que vous allez vivre dans notre restaurant et ce sont elles qui en parlent le mieux …

On découvre avec bonheur ces deux belles tables d’hôtes superbement décorées – verres en cristal, assiettes et plateaux réalisés par des artisans locaux – et fleuries.
Le chef … régale les convives avec des créations bien dans l’air du temps: le point d’orgue d’un séjour d’exception.

GUIDE MICHELIN 2017

Les Tables de Philippe - Restaurant Gastronomique Chamonix Mont blanc(copyright restaurant gastronomique chamonix les tables de Philippe)

Dans les bois, sur les hauteurs de Chamonix, un petit hameau de chalets dans la plus pure tradition savoyarde, où le bois et la pierre parlent d’eux-mêmes.
On y découvre deux tables d’hôte que le chef alimente selon le marché du jour, dans une philosophie axée sur le terroir et le produit local.
Les assiettes respirent une nature respectueuse et juste, savoureuse et intemporelle.
Les compositions sont changeantes et toujours inspirées, comme une raviole de champignons, de pieds de mouton à l’ail des ours, et compotée de tomates ; un filet mignon de veau, purée de petits pois à l’estragon, croustillant aux cèpes ; un carpaccio de saint-jacques, gelée de tomates épicée, mousseline de fenouil à l’huile d’olive à l’estragon.
Cave bien référencée.

Gault & Millau  13/20

 

« Ce qu’on  déguste à cette table, c’est le summum de la gastronomie (…), un duo qui fonctionne depuis six ans, entre un passionné de déco qui a créé l’hôtel en 1983 et son chef cuisinier, passionné du goût ».

Le DauphIné Libéré

Les Tables de Philippe - Restaurant Gastronomique renommé à Chamonix Mont blanc

 « … La cuisine ne vaut pas le détour, elle vaut à elle seule le déplacement… Le chef ne vous présente pas une carte comme ailleurs, il créé selon son inspiration des plats d’exceptions qui germent dans son esprit en fonction du marché du matin… » 

 Publié par Pierre Marchesseau « Chef en Toque » et pour Best

 

Le mot de notre Chef  : « Une cuisine naturellement diététique, saine, énergétique. (salade, aromates et herbes de notre potager) »

Réservez votre table au Tél : + 33 (0)6 07 23 17 26

Ou par notre Formulaire de Réservation

Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener dans la vallée .

Passeport gourmand - Restaurant Gastronomique Chamonix Mont blanc

Demandez votre plat favori :

Le menu est un savant mélange de recommandations des clients et des propositions du Chef qui se fournit auprès de petits producteurs locaux et leurs produits bios …

Les Plats- Restaurant Gastronomique Chamonix Mont blanc

… Tout y est, décor naturel alpestre et boisé, décors extérieurs, décors intérieurs, l’accueil est un rêve comme il n’en existe plus nulle part et sa cuisine fut une découverte du niveau des meilleurs 3 étoiles de France.

La relève de l’homme au chapeau, Marc Veyrat, est assuré en Haute-Savoie ….

Pour Chef en Toque – Pierre Marchesseau

Les terrasses - Restaurant Gastronomique Chamonix Mont blanc
(copyright restaurant gastronomique chamonix les tables de Philippe)

Les terrasses des Tables de Philippe face au Mont-Blanc

Les terrasses - Restaurant Gastronomique Chamonix Mont blanc

 « Pour les gourmets, Les Chalets de Philippe, est assurément  la meilleure table de Chamonix »
LE TEMPS – Septembre 2010
letemps@fert.ch

Réservez votre table au Tél : + 33 (0)6 07 23 17 26

Ou par notre Formulaire de Réservation

Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener dans la vallée .

Passeport gourmand - Restaurant Gastronomique Chamonix Mont blanc

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